Koksopleidingen Noord-Holland Koksopleiding
Patisserie opleiding - workshop - cursussen
Wijncursus
Kaascursus

Joris Paardekooper

Af en toe zitten ze er tussen, koks die op niveau 2 binnenkomen en al zo bedreven zijn dat je denkt “wat doet die hier”. Toen ik dat aan Joris vroeg antwoordde hij ” ik kan wel wat, maar ik weet niks”. Daarmee doelend op de theorie van het koken. Inmiddels weet hij veel en kan hij nog meer. Maar wat doe je met studenten die jij als opleider niets meer kan bieden maar die toch nog niet aan hun plafond zitten? Die gaan (dankzij onze perfecte samenwerking met het SVO) naar de docenten opleiding.

Joris over CCB,
Ik ben al vanaf mijn 15e met verschillende bijbaantjes in de horeca werkzaam geweest. Toen ik op zeker moment van baan wilde wisselen en eigenlijk wel in de betere zaken terecht wilde komen, besloot ik te gaan kijken naar een opleiding die bij mij paste. Ik vond Culinair Centrum Beverwijk op internet. Wat mij aansprak was het feit dat ik hier de opleiding tot kok in één jaar kon doen en met volwassenen in de “klas” zou zitten die echt gemotiveerd waren. De opleiding was al een paar weken begonnen, maar ik kon nog instromen. Na het intake gesprek had ik meteen het gevoel dat ik hier op de goede plek zat. Fred heeft mij tijdens mijn opleiding altijd gemotiveerd om zoveel mogelijk uit mezelf te halen terwijl Tineke ervoor heeft gezorgd dat CCB als een soort familie aanvoelde. Inmiddels ben ik zover dat ik de opleidingen niveau 2, 3 en 4, de next level patisserie, de kaascursus en wijncursus heb afgerond. Ik ben werkzaam als zzp’er in verschillende bedrijven en begeleid nu zelf lessen aan het CCB. Ik had nooit kunnen bedenken dat ik in zo’n korte tijd zo ver zou kunnen komen. Bedankt team CCB en SVO en al mijn medeleerlingen waar ik ook veel van heb geleerd.

Opleiding bij het CCB,
2009 – 2010 Kok niveau 2
2010 – 2011 ZWK niveau 3
2011-2013    GRK niveau 4
Kaascursus
Wijn Swen2
Gastronomie
Leermeester
SVO examinator
2013 LIO in het CCB en bezig met de docenten opleiding in Leeuwarden.
In augustus werd Joris benoemd tot één van onze vijf ambassadeurs.

Naar zijn website>>> 




iTkitchen . Links . Contact